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1、普通食品
-中國食物成分表中原料
-大豆低聚糖、彈性蛋白（又更名為鰹魚彈性蛋白肽）、非變性Ⅱ型膠原蛋白（又更名為含Ⅱ型膠原蛋白軟骨粉、海藻糖、黑果枸杞、焦糖粉、焦糖漿、裂壺藻來源的DHA藻油、馬鈴薯提取物、酶解骨粉、牛奶磷脂、濃縮牛奶蛋白、蕎麥苗（又更名為苦蕎麥苗）、人參組織培養物（后更名為人參組培不定根）、乳清發酵物（粉末）、乳清發酵物（原液）、三七花、三七莖葉、桑葉提取物、山參組培不定根（后更名為人參組培不定根）、橡膠樹種子油、星油藤蛋白粉（后更名為美藤果蛋白）、燕麥苗、益圣堂牌天瓜粉（又更名為天瓜粉）、憂遁草（后更名為鱷嘴花）、魚油、楂魚油、中長鏈脂肪酸結構油（又更名為中長鏈脂肪酸食用油）、中長碳鏈甘油三酯
-油菜花粉、玉米花粉、松花粉、向日葵花粉、紫云英花粉、蕎麥花粉、芝麻花粉、高粱花粉、魔芋、鈍頂螺旋藻、極大螺旋藻、刺梨、玫瑰茄、蠶蛹
2、衛生部關于進一步規范保健食品原料管理的通知（衛法監發[2002]51 號）即51號文,對保健品中可添加的中藥成分規定如下：
附件1 藥食兩用品種（87 種）（按筆劃順序排列）
丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小薊、山藥、山楂、馬齒莧、烏梢蛇、烏梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龍眼肉（桂圓）、決明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁（甜、苦）、沙棘、牡蠣、芡實、花椒、赤小豆、阿膠、雞內金、麥芽、昆布、棗（大棗、酸棗、黑棗）、羅漢果、郁李仁、金銀花、青果、魚腥草、姜（生姜、干姜）、枳椇子、杞子、梔子、砂仁、胖大海、茯苓、香櫞、香薷、桃仁、桑葉、桑椹、桔紅、桔梗、益智仁、荷葉、萊菔子、蓮子、高良姜、淡竹葉、淡豆豉、菊花、菊苣、黃芥子、黃精、紫蘇、紫蘇籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸棗仁、鮮白茅根、鮮蘆根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、藿香。
附件2 可用品種（114 種）（按筆劃順序排列）
人參、人參葉、人參果、三七、土茯苓、大薊、女貞子、山茱萸、川牛膝、川貝母、川芎、馬鹿胎、馬鹿茸、馬鹿骨、丹參、五加皮、五味子、升麻、天門冬、天麻、太子參、巴戟天、木香、木賊、牛蒡子、牛蒡根、車前子、車前草、北沙參、平貝母、玄參、生地黃、生何首烏、白及、白術、白芍、白豆蔻、石決明、石斛、地骨皮、當歸、竹茹、紅花、紅景天、西洋參、吳茱萸、懷牛膝、杜仲、杜仲葉、沙苑子、牡丹皮、蘆薈、蒼術、補骨脂、訶子、赤芍、遠志、麥門冬、龜甲、佩蘭、側柏葉、制大黃、制何首烏、刺五加、刺玫果、澤蘭、澤瀉、玫瑰花、玫瑰茄、知母、羅布麻、苦丁茶、金蕎麥、金櫻子、青皮、厚樸、厚樸花、姜黃、枳殼、枳實、柏子仁、珍珠、絞股藍、胡蘆巴、茜草、蓽茇、韭菜子、首烏藤、香附、骨碎補、黨參、桑白皮、桑枝、浙貝母、益母草、積雪草、淫羊藿、菟絲子、野菊花、銀杏葉、黃芪、湖北貝母、番瀉葉、蛤蚧、越橘、槐實、蒲黃、蒺藜、蜂膠、酸角、墨旱蓮、熟大黃、熟地黃、鱉甲。
3、《真菌類保健食品申報與審評規定（試行）》中可用于生產保健食品的真菌菌種有11 種：
釀酒酵母 Saccharomyces cerevisiae
產朊假絲酵母 Candida utilis
乳酸克魯維酵母 Kluyveromyces lactis
卡氏酵母 Saccharomyces carlsbergensis
蝙蝠蛾擬青霉 Paecilomyces hepialid Chen et Dai, sp. Nov
蝙蝠蛾被毛孢 Hirsutella hepialid Chen et Shen
靈芝 Ganoderma lucidum
紫芝 Ganoderma sinensis
松杉靈芝 Ganoderma tsugae
紅曲霉 Monacus anka
紫紅曲霉 Monacus purpureus
4、衛生部2010年4月衛辦監督發〔2010〕65號公布的可用于食品的菌種名單：
兩岐雙岐桿菌、嬰兒雙岐桿菌、長雙岐桿菌、短雙岐桿菌、青春雙岐桿菌、德氏乳桿菌保加利亞種、嗜酸乳桿菌、嗜熱鏈球菌、干酪乳桿菌干酪亞種、羅伊氏乳桿菌、乳雙歧桿菌、干酪乳桿菌、卷曲乳桿菌、德氏乳桿菌乳亞種、發酵乳桿菌、格氏乳桿菌、瑞士乳桿菌、約氏乳桿菌、植物乳桿菌、鼠李糖乳桿菌、唾液乳桿菌、費氏丙酸桿菌謝氏亞種、乳酸乳球菌乳酸亞種、乳酸乳球菌乳脂亞種、乳酸乳球菌雙乙酰亞種
5、新食品原料
2008年：
嗜酸乳桿菌、庫拉索蘆薈凝膠、短梗五加、L-阿拉伯糖、葉黃素酯、透明質酸鈉、低聚木糖、珠肽粉、植物乳桿菌、異麥芽酮糖醇、水解蛋黃粉、鼠李糖乳桿菌、嗜酸乳桿菌、副干酪乳桿菌、低聚半乳糖
2009年：
多聚果糖、菊粉、杜仲籽油、植物乳桿菌、共軛亞油酸甘油酯、共軛亞油酸、初乳堿性蛋白、γ-氨基丁酸、酸角、牛奶堿性蛋白、乳礦物鹽、地龍蛋白、甘油二酯油、魚油及提取物、鹽藻及提取物、茶葉籽油
2010年：
涼粉草（仙草）、玫瑰花（重瓣紅玫瑰）、御米油、白子菜、花生四烯酸油脂、植物甾醇、植物甾醇酯、棉籽低聚糖、DHA藻油、針葉櫻桃果、雪蓮培養物、酵母β-葡聚糖、諾麗果漿、顯脈旋覆花(小黑藥)、金花茶、玉米低聚肽粉、磷脂酰絲氨酸、水蘇糖、表沒食子兒茶素沒食子酸酯、雨生紅球藻
2011年：
β-羥基-β-甲基丁酸鈣、翅果油、牡丹籽油、元寶楓籽油、瑪咖粉
2012年：
蚌肉多糖、大麥苗、平臥菊三七、抗性糊精、小麥低聚肽、蛋白核小球藻、烏藥葉、辣木葉、蔗糖聚酯、梨果仙人掌（米邦塔品種）、人參（人工種植）、中長鏈脂肪酸食用油
2013年：
茶藨子葉狀層菌發酵菌絲體、阿薩伊果、馬克斯克魯維酵母、顯齒蛇葡萄葉、裸藻、1,6-二磷酸果糖三鈉鹽、丹鳳牡丹花、狹基線紋香茶菜、長柄扁桃油、光皮梾木果油、青錢柳葉、低聚甘露糖、茶樹花、鹽地堿蓬籽油、美藤果油、鹽膚木果油、廣東蟲草子實體、磷蝦油
2014年：
海藻糖、線葉金雀花、塔格糖、奇亞籽、圓苞車前子殼、羅伊氏乳桿菌、蛹蟲草、植物甾烷醇酯、殼寡糖、水飛薊籽油、柳葉蠟梅、杜仲雄花、乳酸片球菌、戊糖片球菌、番茄籽油、枇杷葉、湖北海棠（茶海棠）葉、竹葉黃酮、燕麥β-葡聚糖、清酒乳桿菌
2017年：
乳木果油、(3R,3'R)-二羥基-β-胡蘿卜素（玉米黃質）、寶樂果粉、N-乙酰神經氨酸、順-15-二十四碳烯酸、西蘭花種子水提物（蘿卜硫苷）、米糠脂肪烷醇、γ-亞麻酸油脂（來源于刺孢小克銀漢霉）、β-羥基-β-甲基丁酸鈣、木姜葉柯
2018年：
黑果腺肋花楸果、球狀念珠藻（葛仙米）
2019年：
彎曲乳桿菌、明日葉、枇杷花
2020年：
瑞士乳桿菌R0052、嬰兒雙歧桿菌R0033、兩歧雙歧桿菌R0071、趕黃草、蟬花子實體（人工培植）、透明質酸鈉、馬乳酒樣乳桿菌馬乳酒樣亞種
2021年：
β-1,3/α-1,3-葡聚糖、二氫槲皮素、鼠李糖乳桿菌MP108、擬微球藻（Nannochloropsis?gaditana）、食葉草
2022年：
關山櫻花、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、萊茵衣藻、長雙歧桿菌長亞種BB536、甘蔗多酚
2023年：
假腸膜明串珠菌、藍莓花色苷、黑麥花粉、文冠果種仁、文冠果葉、桃膠、油莎豆、腸膜明串珠菌乳脂亞種、吡咯并喹啉醌二鈉鹽、巴拉圭冬青葉（馬黛茶葉）、酵母蛋白、兒茶素
6、其他原料
-核酸、氨基酸螯合物、褪黑素、大豆磷脂、蘆薈、螞蟻（擬黑多刺蟻、雙齒多刺蟻、黑翅土白蟻、黃翅大白蟻、臺灣乳白蟻）、甲殼素、超氧化物歧化酶（SOD）、動物性原料（包括胎盤、骨等）、螺旋藻、大豆異黃酮、EDTA-鐵（乙二胺四乙酸鐵）、L-肉堿、輔酶Q10、不飽和脂肪酸、人工馴養繁殖或人工栽培的國家二級保護野生動植物及其產品、國家保護的有益的或者有重要經濟及科學研究價值的陸生野生動植物及其產品、中華人民共和國林業植物新品種保護名錄中植物及其產品、人工栽培的甘草、蓯蓉和雪蓮及其產品
-破壁靈芝孢子粉、靈芝孢子油、枸杞籽油、瓜拉那、鹿角、鹿角膠、鹿尾、鹿血、鹿副產品、肉蓯蓉、沙棘籽油、水飛薊、月見草油、紫蘇籽油
7、維生素、礦物質化合物名單
營養素 | 中文名稱 | 英文名稱 |
鈣 | 醋酸鈣 | Calcium acetate |
碳酸鈣 | Calcium carbonate | |
酪蛋白鈣(酪朊鈣) | Calcium caseinate | |
氯化鈣 | Calcium Chloride | |
檸檬酸鈣 | Calcium citrate | |
檸檬酸蘋果酸鈣 | Calcium citrate malate | |
葡萄糖酸鈣 | Calcium Gluconate | |
乳酸鈣 | Calcium Lactate | |
蘋果酸鈣 | Calcium malata | |
磷酸氫鈣(二代磷酸鈣) | Calcium monophosphate | |
磷酸二氫鈣(一代磷酸鈣) | Calcium phosphate,monobasic | |
磷酸鈣(正磷酸鈣) | Calcium phosphates | |
硫酸鈣 | Calcium sulfate | |
抗壞血酸鈣 | Calcium—L—ascorbate | |
甘油磷酸鈣 | Calcium glycerol phosphate | |
鎂 | 碳酸鎂 | Magnesium carbonate |
氯化鎂 | Magnesium chloride | |
檸檬酸鎂 | Magnesium citrate | |
葡萄糖酸鎂 | Magnesium gluconate | |
乳酸鎂 | Magnesium lactate | |
磷酸氫鎂 | Magnesium phosphate,dibasic | |
磷酸鎂 | Magnesium phosphates | |
甘油磷酸鎂 | Magnesium glycerol phosphate | |
鉀 | 碳酸鉀 | Potassium carbonate |
磷酸氫二鉀 | Potassium phosphate dibasic | |
氯化鉀 | Potassium chloride | |
檸檬酸鉀 | Potassium citrate | |
葡萄糖酸鉀 | Potassium gluconate | |
乳酸鉀 | Potassium lactate | |
硫酸鉀 | Potassium Sulphate | |
甘油磷酸鉀 | Potassium glycerol phosphate | |
錳 | 硫酸錳 | Manganese sulphate |
葡萄糖酸錳 | Manganese gluconate | |
氯化錳 | Manganese chloride | |
檸檬酸錳 | Manganese citrate | |
甘油磷酸錳 | Manganese glycerol phosphate | |
鉬 | 鉬酸銨 | Ammonium Molybdate |
鉬酸鈉 | Sodium Molybdate Dihydrate | |
鐵 | 檸檬酸鐵銨 | Ferric ammonium citrate |
氯化鐵 | Ferric chloride | |
檸檬酸鐵 | Ferric citrate | |
碳酸亞鐵 | Ferric carbonate | |
檸檬酸亞鐵 | Ferrous citrate | |
富馬酸亞鐵 | Ferrous fumarate | |
葡萄糖酸亞鐵 | Ferrous gluconate | |
硫酸亞鐵 | Ferrous sulfate | |
乳酸亞鐵 | Ferrous lactate | |
血紅素鐵（鐵卟啉） | Heme iron(Ferrous porphyrin) | |
氯化高鐵血紅素 | Hemin (ferriheme) | |
琥珀酸亞鐵 | Ferrous succinate | |
焦磷酸鐵 | Ferric pyrophosphate | |
鋅 | 醋酸鋅 | Zinc acetate |
碳酸鋅 | Zinc carbonate | |
氯化鋅 | Zinc chloride | |
檸檬酸鋅 | Zinc citrate | |
葡萄糖酸鋅 | Zinc gluconate | |
乳酸鋅 | Zinc lactate | |
硫酸鋅 | Zinc sulfate | |
氧化鋅 | Zinc oxide | |
硒 | 硒化卡拉膠 | Selenium carrageenan |
半胱氨酸硒 | Selenium cysteine | |
富硒啤酒酵母 | Selenium—rich yeast | |
硒酸鈉 | Sodium selenate | |
亞硒酸鈉 | Sodium selenite | |
硒代甲硫氨酸 | selenomethionine | |
鉻 | 三氯化鉻 | Chromium trichloride |
煙酸鉻 | Chromium nicotinate | |
吡啶甲酸鉻 | Chromium picolinate | |
鉻酵母 | Chromium yeast | |
銅 | 碳酸銅 | Copper carbonate |
檸檬酸銅 | ?Copper citrate | |
葡萄糖酸銅 | Copper gluconate | |
硫酸銅 | Copper sulfate | |
維生素A | 全反式視黃醇 | All trans Retinol |
維生素A 醋酸酯 | Vitamin A acetate | |
維生素A 棕櫚酸酯 | Retinyl palmitate | |
β—胡蘿卜素 | ?All trans beta—Carotene | |
維生素D | 維生素D2（麥角鈣化醇） | Vitamin D2 |
維生素D3（膽鈣化醇） | Vitamin D3 | |
維生素B1 | 鹽酸硫胺素 | Thiamin hydrochloride |
硝酸硫胺素 | Thiamin mononitrate | |
維生素B2 | 核黃素 | Riboflavin |
核黃素—5’—磷酸鈉 | Riboflavin—5’—phosphate,sodium | |
維生素B6 | 鹽酸吡哆醇 | Pyridoxine hydrochloride |
5’—磷酸吡哆醇 | Pyridoxine 5’—phosphate | |
維生素B12 | 氰鈷胺素 | Cyanocobalamin |
羥鈷胺素 | Hydroxocobalamin | |
煙酸 | 煙酸（尼克酸） | Nicotinic acid |
煙酰胺 | Nicotinamide | |
葉酸 | 蝶酰谷氨酸（葉酸） | Pteroylmonoglutamic acid |
生物素 | D—生物素 | D—biotin |
膽堿 | 氯化膽堿 | Choline chloride |
酒石酸氫膽堿 | Choline bitartrate | |
維生素C | L—抗壞血酸 | L—ascorbic acid |
抗壞血酸—6—棕櫚酸鹽 | Ascorbyl palmitate | |
抗壞血酸鈣 | Calcium—L—ascorbate | |
抗壞血酸鉀 | Potassium—L—ascorbate | |
抗壞血酸鈉 | Sodium—L—ascorbate | |
維生素K | 維生素K1 | Vitamin K1 |
甲萘醌維生素K2 | Vitamin K2 | |
泛酸 | 泛酸 | Pantothenic Acid |
泛酸鈣 | Calcium pantothenate | |
D—泛醇 | D—panthenol | |
D—泛酸鈉 | D—pantothenate,sodium | |
D—泛酸鈣 | D—pantothenate,calcium | |
維生素E | D—α—生育酚 | D—alpha—tocopherol |
DL—α—生育酚 | DL—alpha—tocopherol | |
DL—α—生育酚醋酸酯 | DL—alpha tocopheryl acetate | |
混合生育酚 | Mixed tocopherols | |
天然維生素E（D—α—生育酚醋酸酯） | D—alpha—tocopheryl acetate | |
天然維生素E（D—α—生育酚琥珀酸酯） | D—alpha—tocopheryl acid succinate | |
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